Calculadora de Propinas para Restaurantes 2026
Para duenos y administradores de restaurantes: reparte propinas con sistema de puntos, entiende las implicaciones fiscales de ISR e IMSS, y calcula el impacto de propina incluida vs voluntaria en el IVA.
| Rol | Cantidad | Puntos/persona | Fraccion | Total grupo | Por persona |
|---|---|---|---|---|---|
| Mesero | 49.5% | $4,207.92 | $841.58 | ||
| Garrotero | 14.9% | $1,262.38 | $420.79 | ||
| Hostess / Capitan | 7.9% | $673.27 | $673.27 | ||
| Barman | 15.8% | $1,346.53 | $673.27 | ||
| Cocina (apoyo) | 11.9% | $1,009.90 | $252.48 |
Como usar esta calculadora de reparto de propinas
Herramienta diseñada para duenos y administradores de restaurantes en Mexico para calcular el reparto justo de propinas, entender las implicaciones fiscales y proyectar el ingreso mensual del personal por este concepto.
- En "Reparto de propinas" ingresa el total recaudado y distribuye entre roles por sistema de puntos o por persona
- Ajusta el numero de empleados por rol y sus puntos de ponderacion
- En "Impacto fiscal" analiza las implicaciones de ISR e IMSS para tus trabajadores
- En "Incluida vs voluntaria" compara el impacto del IVA segun como declares la propina
- En "Proyeccion mensual" estima el pool total segun ventas y propina esperada
Formula del sistema de puntos para propinas
Ejemplo practico: restaurante de nivel medio en CDMX
Fin de semana: $12,000 en propinas, 15 empleados
Marco legal de propinas en restaurantes de Mexico
En Mexico no existe una ley que regule especificamente como debe distribuirse la propina entre el personal de restaurantes. Sin embargo, varios articulos de la Ley Federal del Trabajo (LFT) y el Codigo Fiscal son relevantes:
El patron no puede apropiarse de las propinas
El Articulo 24 de la Ley Federal del Trabajo establece que los trabajadores tienen derecho a percibir las propinas que les dejen los clientes. El patron no puede retener las propinas ni utilizarlas como parte del salario base del trabajador. Las propinas son un ingreso complementario al salario pactado, no un sustituto del mismo.
Propinas y el salario minimo
Las propinas no pueden contarse para completar el salario minimo. El trabajador debe recibir al menos el salario minimo vigente ($278.80/dia en 2026 para zona general, $419.88 en zona libre frontera norte) independientemente de las propinas que reciba.
NOM-035 y el ambiente laboral
La NOM-035-STPS-2018 sobre factores de riesgo psicosocial aplica a todos los centros de trabajo con mas de 15 empleados. Un ambiente donde las propinas se distribuyen de forma transparente y percibida como justa contribuye a reducir los factores de riesgo psicosocial. Se recomienda tener una politica de propinas por escrito, revisada y firmada anualmente por el equipo.
Propina incluida en el ticket vs propina voluntaria: diferencia fiscal crucial
Esta es una de las decisiones fiscales mas importantes para los duenos de restaurantes en Mexico. La diferencia radica en si la propina forma parte de la contraprestacion del servicio o no:
- Propina voluntaria: El cliente la entrega directamente al trabajador o en efectivo. No es ingreso del establecimiento. No causa IVA en el restaurante. El empleado la debe reportar como ingreso propio para ISR (aunque en la practica con el nivel de exencion de 1 SMG mensual, muchos meseros no tienen impuesto a pagar).
- Propina incluida en ticket (cobro de servicio): Al incluirse en el CFDI del restaurante, el SAT la considera parte de la contraprestacion. El restaurante debe trasladar IVA al 16% sobre ese monto. Esta es la razon por la que muchos restaurantes prefieren NO incluir la propina en la factura.
Esta distincion fue confirmada por el SAT en el criterio normativo 2/ISR/NV y en diversas resoluciones del IMSS. La propina cobrada via terminal bancaria que aparece en el voucher del restaurante es mas sensible a este tratamiento que la propina en efectivo.